Après une journée de travail riche en rebondissements et un interminable trajet dans les transports en commun, je rentrai chez moi à 9h du soir, toute  exténuée. Les seules envies du moment : me débarbouiller, manger, prier et dormir. Affalée sur mon canapé les jambes engourdies, j’avais pourtant oublié que la nourriture ne s’obtenait pas par magie. Mes nouvelles résolutions de 2016 m’imposaient d’éviter les snacks et les sandwichs « pain-nutella » comme dîner. Je balayai donc rapidement ces premières envies qui me traversaient l’esprit.

Après quelques minutes de tergiversation, je réussis à me diriger vers le réfrigérateur. Le plus difficile dans tout accomplissement étant souvent de faire le premier pas. Que ma pêche fut fructueuse ! 3 pavés de saumon bien sculptés me lançaient furtivement de petits clins d’œil. Le saumon était facile à cuisiner et j’en affectionnais particulièrement le goût. Je me laissai donc séduire un instant pour vous faire découvrir notre recette du jour :  » Petit saumon curry baignant paisiblement dans son lac curry crème fraîche ».

 Pour pêcher avec moi  🙂 , il vous faut :

  • 1 ou 2 pavés de saumon,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • du poivre, du sel, du curry ou du curcuma,
  • une pincée de basilic,
  • trois cuillères à suupe d’huile,
  • un petit oignon blanc ou jaune
  • une pincée de persil.

Préparation 

  • Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile,
  • Saisissez vos pavés de saumon quelques minutes  sur chaque face en rajoutant du sel, du poivre et du basilic (ou des herbes de provence),
  • Pendant ce temps, rajoutez deux cuillères à café de curcuma/curry à la crème fraîche
  • A l’obtention d’une belle couleur brune, réservez vos pavés de saumon,
  • Rajouter un cuillère à soupe d’huile dans votre poêle (ou moins) et laisser ensuite dorer  5-6 minutes à feu doux les oignons émincés très finement avec un soupçon de persil,
  • Une fois les oignons ramollis et tous bruns,  renverser la crème fraîche au curcuma dans votre poêle,
  • Laisser mijoter quelques minutes et rajouter les pavés de saumon,
  • Rectifier l’assaisonnement,
  • Encore deux minutes de cuisson,
  • Dégustez  avec du riz blanc parfumé au thym ou au persil!

Attention à ne pas se mordre la langue 😉 , c’est dangereusement bon !! 

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